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一、特征特性大型蔊菜植株直立．株高20-50厘米．整株无毛或被疏毛。茎粗壮直立，具纵条纹，近基部有少数分枝。性喜温暖，15℃以下的低温能打破种子的休眠，生长适温18-25℃。当气温高于30℃时．植株分枝力减弱，枝干木质化加快．枝干弱小，易抽薹开花，且授粉不良。植株能忍耐-1～2℃的低温．大型蔊菜喜湿润环境．生长期以见干见湿为宜．