【摘 要】
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随着生活水平的不断提高,谷物已经成为人们日常饮食的主要消费品。国家粮食交易中心数据显示,通过国家粮食电子交易平台成交各类粮油7817.2 万吨,同比增长102.9%,成交金额136
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随着生活水平的不断提高,谷物已经成为人们日常饮食的主要消费品。国家粮食交易中心数据显示,通过国家粮食电子交易平台成交各类粮油7817.2 万吨,同比增长102.9%,成交金额1364.2 亿元,同比增长61%。谷物分为主粮和杂粮,但大多数人还是以主粮为主要购买对象,而杂粮因其口感等原因导致消费量相对较低。事实上,一些杂粮在营养成分方面明显优于主粮。我国最新版的膳食指南中也提到,要注意粗细合理搭配,经常摄入一些杂粮,有益人体身心健康。研究表明,谷物的营养成分丰富,可作为生产运动营养食品的原料。
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