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期刊论文
野生蕨菜中总蛋白含量的测定与分析
野生蕨菜中总蛋白含量的测定与分析
来源 :种子 | 被引量 : 0次 | 上传用户:oliveloveyou6
【摘 要】
:
采用凯氏定氮法对贵州铜仁地区玉屏产野生蕨菜中总蛋白质含量进行了测定。试验结果表明:野生蕨菜根状茎、叶柄、叶片中的蛋白质含量分别为6.89%、28.19%、33.01%,其中尤以叶片中蛋白
【作 者】
:
卢文芸
于锡忠
许文琴
李洪庆
【机 构】
:
贵州民族学院化学与环境科学学院,贵州大学生化工程中心
【出 处】
:
种子
【发表日期】
:
2012年8期
【关键词】
:
野生蕨菜
凯氏定氮法
蛋白质
测定与分析
玉屏
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采用凯氏定氮法对贵州铜仁地区玉屏产野生蕨菜中总蛋白质含量进行了测定。试验结果表明:野生蕨菜根状茎、叶柄、叶片中的蛋白质含量分别为6.89%、28.19%、33.01%,其中尤以叶片中蛋白质含量最高。建议在重视野生蕨菜资源保护的基础上加强对蕨菜的合理开发与利用。
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