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建立顶空--固相微萃取--气相色谱--三重四级杆质谱联用(HS-SPME-GC-MS/MS)方法快速测定红酒中9种亚硝胺类化合物.优化影响检测结果的固相微萃取头条件,在此条件下,9种亚硝胺色谱峰分离良好,检出限为0.05μg/L-1.7μg/L.回收率为74.2％-94.9％,相对标准偏差(n=5)为1.9％-14.3％.该方法前处理简单、分析高效、重现性良好,能应用于红酒中9种亚硝胺类化合物的检测