【摘 要】
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双酚A（bisphenol A，BPA）是一种酚类环境雌激素，一般不溶于水，具有弱雌激素活性。BPA分子式为C15H16O2，其单体可直接通过酯键聚合。酯键可以被酸、碱水解释放单体，进入机体可产生类似
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双酚A（bisphenol A，BPA）是一种酚类环境雌激素，一般不溶于水，具有弱雌激素活性。BPA分子式为C15H16O2，其单体可直接通过酯键聚合。酯键可以被酸、碱水解释放单体，进入机体可产生类似生物体自身激素的作用。在很多因素的促进下，罐头内包装、食品包装材料、婴儿用瓶中BPA可转移到食物中，从而影响机体正常的动态平衡、繁殖、生长及行为。
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