【摘 要】
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采用多孔聚酯泡沫固定里氏术霉，在鼓泡柱固定化反应器中同时产酶降解壳聚糖。结果表明通过控制降解时间可以得到不同平均聚合度的降解产物。在28℃，pH4.8，通气量3vvm条件下，利用
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采用多孔聚酯泡沫固定里氏术霉，在鼓泡柱固定化反应器中同时产酶降解壳聚糖。结果表明通过控制降解时间可以得到不同平均聚合度的降解产物。在28℃，pH4.8，通气量3vvm条件下，利用固定化反应器，在30d内连续进行10批同时产酶降解试验，结果发现壳聚糖酶活力和壳聚糖降解率能保持稳定。每批产生的壳聚糖酶活力平均达到0.15u／mL以上，壳聚糖平均降解率为73％。
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