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摘 要：老门东位于南京市秦淮区中华门以东城南地区，是历代居民聚集地，拥有较高的历史价值，是南京重要的历史街区。该地区交通便利，游客众多，吸引了大量连锁品牌的入驻。本文主要以老门东为例，探究现代消费文化与历史传统的冲突与融合。
关键词：南京;老门东;连锁品牌;历史街区;改造
1 老门东历史街区及其规划方案
1.1 老门东历史概述
老门东位于南京市秦淮区老城南地区，是历代居民聚集地，拥有众多历史古迹。保护这些历史古迹不仅是为了铭记历史，也对南京的发展具有良好的指导意义。老门东处于城市最繁华的地带，交通便利，拥有较高的商业价值，发展老门东的旅游业能为当地经济带来较大的提升。
2009年，由于中央对城南地区的直接保护，持续近10年的门东地区大规模拆迁放缓，老城保护终于入法。2010年12月，《老城南历史城区保护规划与城市设计》（简称《保护规划》）出台，老门东保护提上了议程。按照《保护规划》的设计，门东整修旧建筑，新建仿古建筑。2013年，箍桶巷重新开街。至此，老门东已经成为南京的标志性景点，尽人皆知。
1.2 老门东历史街区规划目标
2010年“保护规划”走历史与文化的保护路线，不仅延续了2006年“复兴规划”中的开放性功能、建筑街巷的小尺度形态，还在历史文化方面有了更多的保护。星巴克、德云社等现代连锁品牌纷纷入驻，突破地域限制。该规划的趣味性有所提升，在商业层面上也颇为合理。
2011年，老城南的規划再次更新，根据历史街区，保护并彰显历史文化的原则，对老城南的建筑现状、历史要素、历史文化资源的演变进行分析，制定高度控制规划与单元划分原则，保护恢复传统巷界。规划中提出改善一般传统建筑，保留与老门东风貌和谐的现代建筑，改造与其相违和的当代建筑。此外，还提出了对历史街区的保护，将街区划分为三级保护界面，严格保护一类街巷，不可改造;在保护二类街巷的基础上适当改善;保持三类街巷走向，延续城市脉络。
2 老门东连锁品牌植入现状
2.1 星巴克等餐饮品牌改造
星巴克是当今年轻人流行的西方餐饮品牌。老门东规划在星巴克门店风格的处理上是十分值得借鉴的。老门东的星巴克着重体现“古色古香”的特点，采用大量木质结构与木雕装饰。两层阁楼、雕花窗户、瓦制屋顶，都与周围明清民居融为一体。此外，室内的模仿古代香料店的储物格与长桌，也增加了历史的气息。
老门东的星巴克，总的来说有以下几个特点：
第一，注入新型功能形式，带来新的生机。星巴克是当代年轻人最喜欢的餐饮品牌之一，无论是影响力还是传播力度，在年轻人中都是很可观的。在历史街区中引入星巴克，既能吸引不少年轻人前往，带动当地消费，也能让不同的文化在这里交融。
第二，正确提炼古建筑元素。中国古建筑的特色首先在于木质结构较多，其次在门、窗、围栏上多有雕花。普通民居多为坡面、瓦制屋顶。星巴克的装修沿用这些特点，外观与周围明清民居融为一体。
2.2 德云社、先锋书店等文化品牌改造
（1）南京德云社剧场位于南京市老门东步行街箍桶巷128号，是由郭德纲先生创立的北京德云社相声剧场在南京建立的分社。德云社整体使用传统中式木质建筑、马头墙，集中展示传统文化，建筑特色与老门东整体风格相照应。与北京德云社不同，位于老门东的南京德云社通过提炼老门东街区的建筑特色，在新建筑上直接运用历史符号，与老建筑相呼应，在材质、色彩、结构等因素上与老门东建筑保持一致，打造了高度和谐的街区风貌。
总的来说，南京德云社与老门东的融合主要有以下特点：
第一，留存了历史街区原有的空间格局。最大限度地使德云社所在建筑及内外装饰迎合老门东风貌的空间肌理。建筑本身“修新如旧”，使用传统的材料工艺，细节部分例如门窗、砖石等都基本保留了街区独有的特点。
第二，保留了该区域原有的街区空间尺度。与街区中原有的建筑高度以及街道宽度的尺度相互和谐，建筑整体的色彩和外立面材料也都与环境相融合。
（2）先锋书店。老门东的先锋书店设在骏惠书屋，骏惠书屋是江西婺源一个文官的府邸。一砖一瓦，雕花古木，都是异地复建而成。书屋是典型二层徽派建筑，拥有三进庭院。外墙是马头墙，正门徽派门楼和砖雕结合，西侧门的木雕和门楼结合，大厅大量使用木雕。
老门东的先锋书店的建筑与德云社不同，是直接使用古建筑。先锋书店是一家主打创意、关注人文情怀的新兴书店，代表当代年轻人流行的一种生活方式，老门东与先锋书店的碰撞，是故去与鲜活的对话，历史与创意的交流，一开业就成为了“网红打卡点”，吸引了众多游客前往。
另外，老门东牌坊口的连锁特色餐厅红公馆，也选择直接入驻民国老宅。
3 对老门东连锁品牌改造案例的分析比较
由上文可见，连锁品牌在入驻老门东时，在建筑上有两种融合方式，一种是直接入驻原有老建筑，一种是建造仿古新建筑，与街区整体风貌相和谐。
在历史街区中引入连锁品牌，与历史街区的整体风格融合，不仅能顺应历史街区整体的肌理，使街区的整体性大大增强，也能与历史产生碰撞。由于与其他分店店面风格大相径庭，历史街区内的店铺更能使人驻足，店周围的人流也因此增大，人行速度放缓。连锁品牌均位于老门东的重要节点，如入口牌坊、历史遗迹、表演舞台处，体现出这些品牌在历史街区中也承担着引导聚集人流的功能。
连锁品牌的入驻也有一定的缺点，例如建筑风格与经营内容稍显违和，或者连锁品牌的融入使人们过于关注商业性质，而忽视了历史街区应着重展现的历史风貌。如何合理平衡保护与纳新的关系，有待进一步思考。
参考文献：
[1] 胡恒.庶民的胜利——浅析2001—2010年南京老门东的三次规划方案[J].新建筑，2017（05）：144-147.
[2] 刘晓晖，凡亚楠，赵睿，孔丹.守护与纳新：历史街区植入新建筑的策略研究[J].华中建筑，2019，37（09）：37-42.
作者简介：周紫祁（1998—），江苏南京人，南京林业大学风景园林学院本科生。
杨周华（1999—），江苏南通人，南京林业大学风景园林学院本科生。
通讯作者：郭苏明（1974—），女，江苏人，博士，南京林业大学风景园林学院讲师，研究生导师，主要研究方向：风景园林规划设计。
关键词：南京;老门东;连锁品牌;历史街区;改造
1 老门东历史街区及其规划方案
1.1 老门东历史概述
老门东位于南京市秦淮区老城南地区，是历代居民聚集地，拥有众多历史古迹。保护这些历史古迹不仅是为了铭记历史，也对南京的发展具有良好的指导意义。老门东处于城市最繁华的地带，交通便利，拥有较高的商业价值，发展老门东的旅游业能为当地经济带来较大的提升。
2009年，由于中央对城南地区的直接保护，持续近10年的门东地区大规模拆迁放缓，老城保护终于入法。2010年12月，《老城南历史城区保护规划与城市设计》（简称《保护规划》）出台，老门东保护提上了议程。按照《保护规划》的设计，门东整修旧建筑，新建仿古建筑。2013年，箍桶巷重新开街。至此，老门东已经成为南京的标志性景点，尽人皆知。
1.2 老门东历史街区规划目标
2010年“保护规划”走历史与文化的保护路线，不仅延续了2006年“复兴规划”中的开放性功能、建筑街巷的小尺度形态，还在历史文化方面有了更多的保护。星巴克、德云社等现代连锁品牌纷纷入驻，突破地域限制。该规划的趣味性有所提升，在商业层面上也颇为合理。
2011年，老城南的規划再次更新，根据历史街区，保护并彰显历史文化的原则，对老城南的建筑现状、历史要素、历史文化资源的演变进行分析，制定高度控制规划与单元划分原则，保护恢复传统巷界。规划中提出改善一般传统建筑，保留与老门东风貌和谐的现代建筑，改造与其相违和的当代建筑。此外，还提出了对历史街区的保护，将街区划分为三级保护界面，严格保护一类街巷，不可改造;在保护二类街巷的基础上适当改善;保持三类街巷走向，延续城市脉络。
2 老门东连锁品牌植入现状
2.1 星巴克等餐饮品牌改造
星巴克是当今年轻人流行的西方餐饮品牌。老门东规划在星巴克门店风格的处理上是十分值得借鉴的。老门东的星巴克着重体现“古色古香”的特点，采用大量木质结构与木雕装饰。两层阁楼、雕花窗户、瓦制屋顶，都与周围明清民居融为一体。此外，室内的模仿古代香料店的储物格与长桌，也增加了历史的气息。
老门东的星巴克，总的来说有以下几个特点：
第一，注入新型功能形式，带来新的生机。星巴克是当代年轻人最喜欢的餐饮品牌之一，无论是影响力还是传播力度，在年轻人中都是很可观的。在历史街区中引入星巴克，既能吸引不少年轻人前往，带动当地消费，也能让不同的文化在这里交融。
第二，正确提炼古建筑元素。中国古建筑的特色首先在于木质结构较多，其次在门、窗、围栏上多有雕花。普通民居多为坡面、瓦制屋顶。星巴克的装修沿用这些特点，外观与周围明清民居融为一体。
2.2 德云社、先锋书店等文化品牌改造
（1）南京德云社剧场位于南京市老门东步行街箍桶巷128号，是由郭德纲先生创立的北京德云社相声剧场在南京建立的分社。德云社整体使用传统中式木质建筑、马头墙，集中展示传统文化，建筑特色与老门东整体风格相照应。与北京德云社不同，位于老门东的南京德云社通过提炼老门东街区的建筑特色，在新建筑上直接运用历史符号，与老建筑相呼应，在材质、色彩、结构等因素上与老门东建筑保持一致，打造了高度和谐的街区风貌。
总的来说，南京德云社与老门东的融合主要有以下特点：
第一，留存了历史街区原有的空间格局。最大限度地使德云社所在建筑及内外装饰迎合老门东风貌的空间肌理。建筑本身“修新如旧”，使用传统的材料工艺，细节部分例如门窗、砖石等都基本保留了街区独有的特点。
第二，保留了该区域原有的街区空间尺度。与街区中原有的建筑高度以及街道宽度的尺度相互和谐，建筑整体的色彩和外立面材料也都与环境相融合。
（2）先锋书店。老门东的先锋书店设在骏惠书屋，骏惠书屋是江西婺源一个文官的府邸。一砖一瓦，雕花古木，都是异地复建而成。书屋是典型二层徽派建筑，拥有三进庭院。外墙是马头墙，正门徽派门楼和砖雕结合，西侧门的木雕和门楼结合，大厅大量使用木雕。
老门东的先锋书店的建筑与德云社不同，是直接使用古建筑。先锋书店是一家主打创意、关注人文情怀的新兴书店，代表当代年轻人流行的一种生活方式，老门东与先锋书店的碰撞，是故去与鲜活的对话，历史与创意的交流，一开业就成为了“网红打卡点”，吸引了众多游客前往。
另外，老门东牌坊口的连锁特色餐厅红公馆，也选择直接入驻民国老宅。
3 对老门东连锁品牌改造案例的分析比较
由上文可见，连锁品牌在入驻老门东时，在建筑上有两种融合方式，一种是直接入驻原有老建筑，一种是建造仿古新建筑，与街区整体风貌相和谐。
在历史街区中引入连锁品牌，与历史街区的整体风格融合，不仅能顺应历史街区整体的肌理，使街区的整体性大大增强，也能与历史产生碰撞。由于与其他分店店面风格大相径庭，历史街区内的店铺更能使人驻足，店周围的人流也因此增大，人行速度放缓。连锁品牌均位于老门东的重要节点，如入口牌坊、历史遗迹、表演舞台处，体现出这些品牌在历史街区中也承担着引导聚集人流的功能。
连锁品牌的入驻也有一定的缺点，例如建筑风格与经营内容稍显违和，或者连锁品牌的融入使人们过于关注商业性质，而忽视了历史街区应着重展现的历史风貌。如何合理平衡保护与纳新的关系，有待进一步思考。
参考文献：
[1] 胡恒.庶民的胜利——浅析2001—2010年南京老门东的三次规划方案[J].新建筑，2017（05）：144-147.
[2] 刘晓晖，凡亚楠，赵睿，孔丹.守护与纳新：历史街区植入新建筑的策略研究[J].华中建筑，2019，37（09）：37-42.
作者简介：周紫祁（1998—），江苏南京人，南京林业大学风景园林学院本科生。
杨周华（1999—），江苏南通人，南京林业大学风景园林学院本科生。
通讯作者：郭苏明（1974—），女，江苏人，博士，南京林业大学风景园林学院讲师，研究生导师，主要研究方向：风景园林规划设计。