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作为人类优质植物蛋白和动物饲料蛋白的重要来源,以及主要的食用植物油油源之一,大豆与人们的膳食结构和健康水平密切相关。在过去一段时间里,我国一直是世界上最大的大豆生产国和净出口国。大豆在国计民生中占有相当重要的地位。然而,进入20世纪90年代后,中国大豆在世界大豆生产和贸易中的地位发生了戏剧性的变化.并由1996年开始从传统的大豆净出口国转变为大豆、豆粕和豆油全面进口的净进口大国。从1995年到2005年的10年时间内.大豆进口量与国内产量的对比由80万t/1350万t迅速增长到2659万t/1830万t.