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为了利用大豆蛋白分离后的乳清废液，生产出一种营养丰富、口感良好的乳清饮料。对乳清饮料生产过程的关键技术进行了试验，研究了大豆乳清饮料生产中抽滤、脱臭、除盐、调配及杀菌等关键技术。
用乳清废液生产新型乳清饮料的技术探讨
【摘 要】
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为了利用大豆蛋白分离后的乳清废液，生产出一种营养丰富、口感良好的乳清饮料。对乳清饮料生产过程的关键技术进行了试验，研究了大豆乳清饮料生产中抽滤、脱臭、除盐、调配及杀
【机 构】
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平顶山工学院生物工程系,河南省民权县城关镇一中
【出 处】
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贵州农业科学
【发表日期】
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2008年6期
【基金项目】
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河南省科技攻关项目“大豆分离蛋白生产中乳清废液的综合利用”(0424240004)
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