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近年来，由于我国畜产品安全问题比较突出，畜产品污染和有害物质残留比较严重，这不仅给消费者的健康造成了危害，而且也严重影响和制约了我国畜产品的出口，使我国畜产品出口屡屡受挫，致使出口量不断下降。我国畜产品出口受挫的原因固然受发达国家对畜产品检验标准的日趋提高，检验指标的范围不断扩大，认证制度上的日趋严格，检验程序上的日趋繁琐等因素的影响，也不乏我国畜产品本身存在的质量问题和检测环境标准体系问题等因素的影响。