【摘 要】
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为掌握浙江省生菜致病微生物污染情况,于2019年8—11月随机从基地和市场环节抽取共75份散叶、结球生菜样品,根据微生物检测国家标准分析生菜中大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙
【机 构】
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农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室,浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,农业农村部农产品质量安全风险评估实验室,绿城农科检测技术有限公司,海南大学食品科学与工程学院
【基金项目】
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农产品质量安全标准化生产示范创建(“一县一品一策”)重大专项(ZJNY2020001),农业农村部农产品质量安全风险评估项目(14205054)
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为掌握浙江省生菜致病微生物污染情况,于2019年8—11月随机从基地和市场环节抽取共75份散叶、结球生菜样品,根据微生物检测国家标准分析生菜中大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和蜡样芽孢杆菌的污染情况。结果表明,75份样品中检出14份食源性致病菌,总污染率为18.7%,其中大肠杆菌污染率为8%,蜡样芽孢杆菌的污染率为6.7%,金黄色葡萄球菌的污染率为4%。基地环节样品食源性致病菌污染率高于市场环节,采前种植环节的微生物污染值得关注。2019年的浙江省生菜致病菌污染对产品质量和公共健康造成潜在威胁,需加强基
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