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魔芋粗粉加工技术
魔芋粗粉加工技术
来源 :农民致富之友 | 被引量 : 0次 | 上传用户:pinxue
【摘 要】
:
魔芋粉含淀粉35%,魔芋甘露聚糖55%~60%、粗蛋白质2%~4%、灰分3%~5%,水分在15%以下。 一、质量指标 色泽:白色为一等品,灰白为二等品,灰黑为三等品。粒度:过60~80目
【出 处】
:
农民致富之友
【发表日期】
:
1994年11期
【关键词】
:
加工技术
魔芋粉
甘露聚糖
亚硫酸钾
干燥收缩
包装材料
制粉
自然干燥
变色现象
亚硫酸钠
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魔芋粉含淀粉35%,魔芋甘露聚糖55%~60%、粗蛋白质2%~4%、灰分3%~5%,水分在15%以下。 一、质量指标 色泽:白色为一等品,灰白为二等品,灰黑为三等品。粒度:过60~80目
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