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对同化淀粉、纤维二糖及D-木糖能力强的糖化酵母菌Y9601株在井冈霉素废渣固态发酵法生产饲料蛋白中的应用进行了工艺条件的优化研究.试验结果表明,发酵产物酵母数达到4.8~4.9×109 个/g,粗蛋白从32.1%提高到45.6%,真蛋白从原来的29.8%提高到39.30%,真蛋白实际提高量4.73%,氨基酸总量36.56%.