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<正> 黄曲霉毒素是黄曲霉菌产生的一种毒性代谢物,是一种致癌物质。黄曲霉毒素有B1、B2、G1、G2等,以B1产量最高,毒性最大。黄曲霉毒素比剧毒氰化钾强10倍,比二甲基亚硝胺诱发肝癌能力大75倍,黄曲霉菌分布广泛。
怎样去除食品中的黄曲霉毒素?
【摘 要】
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<正> 黄曲霉毒素是黄曲霉菌产生的一种毒性代谢物,是一种致癌物质。黄曲霉毒素有B1、B2、G1、G2等,以B1产量最高,毒性最大。黄曲霉毒素比剧毒氰化钾强10倍,比二甲基亚硝胺诱
【机 构】
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河南省民权县供销社 邮编:476800;
【出 处】
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专业户
【发表日期】
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1999年07期
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