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荸荠为莎草科荸荠属能形成地下球茎的栽培种,多年生浅水性草本植物,别名地栗、马蹄、乌芋、凫茈等。以地下球茎供食,可生食、炒食、煮食,也可加工罐藏。
荸荠
【摘 要】
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荸荠为莎草科荸荠属能形成地下球茎的栽培种,多年生浅水性草本植物,别名地栗、马蹄、乌芋、凫茈等。以地下球茎供食,可生食、炒食、煮食,也可加工罐藏。
【机 构】
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中国农业科学院蔬菜花卉研究所
【出 处】
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中国蔬菜
【发表日期】
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2017年11期
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