【摘 要】
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采用恒温震荡法制备了南瓜皮的水提取物,并测定了该水提取物对4种采后病原真菌的体外抑菌效果.结果表明：南瓜皮水提取物对4种病原真菌均有一定的抑制作用,但病原之间存在差异,
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采用恒温震荡法制备了南瓜皮的水提取物,并测定了该水提取物对4种采后病原真菌的体外抑菌效果.结果表明：南瓜皮水提取物对4种病原真菌均有一定的抑制作用,但病原之间存在差异,对Alternaria alternata抑制作用最强,培养5h和7d后的孢子萌发率和菌落直径分别为对照的42%和54%,对Fusariumoxysporum和Penicillium expansum的抑制效果次之,对Trichothecium roseum作用较弱.由此表明,南瓜皮的水提取物含有可抑制真菌的活性成分.
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