【摘 要】
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采用硝酸微波消解法消化样品,邻二氮菲分光光度法测定不同品种和来源的苹果、山药和芦蒿中微量元素铁的含量和加标回收率。结果表明:不同品种苹果的皮中铁含量显著高于果肉中
【机 构】
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江苏经贸职业技术学院工程技术学院/江苏省食品安全工程技术研究开发中心
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采用硝酸微波消解法消化样品,邻二氮菲分光光度法测定不同品种和来源的苹果、山药和芦蒿中微量元素铁的含量和加标回收率。结果表明:不同品种苹果的皮中铁含量显著高于果肉中的铁含量;不同品种山药的皮中铁含量显著高于可食部分的铁含量;不同来源的芦蒿根中铁含量显著高于茎中铁含量;栽培芦蒿的根中铁含量最高,为(68.272±5.093)μg/g。本方法测定铁含量的回收率为91.9%～106.7%,平均加标回收率为98.8%。
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