“新艺1号”是浙江省磐安县新艺食用菌研究所从国外引进并经驯化栽培的中温型优良香菇菌株。栽培结果表明，新艺1号菌株抗杂力强、菌丝分解能力强、适栽材料范围较广。
　　
　　一、形态特征
　　新艺1号菌株的外观农艺性状较好。子实体单生、中大叶。菇盖圆整，菇肉紧实肥厚、质地致密，不易开伞，出口菇比例高。菇柄较短，与菇盖交界处的菇柄微呈扁平状，基部呈圆柱状。菇盖表面着生淡褐色－白色绒毛状鳞片，鳞片自菇盖中心向外呈放射状较均匀分布。菇盖与菇柄交界处至菇盖边缘的鳞片呈棉花状、细密洁白、较长时间都不会变色。菇体持水性好，不易失水萎缩，采用菇柄朝上的托盘小包装，新鲜感较好，货架期也较长。
　　
　　二、生长特征
　　1.栽培基质：阔叶树种的木屑和经过处理的针叶树种木屑以及棉籽壳、玉米芯等农副产品下脚料均适合栽培，麸皮和米糠适合作辅料。木屑颗粒不宜过大，麸皮以粗麸为佳。
　　2.温度：菌丝生长范围为10～29℃，最适为20～25℃；子实体生长范围为10～22℃，最适为15～20℃。有效积温为2000℃。
　　3.湿度：菌丝生长阶段室内相对湿度以68％～70%为宜；菇蕾分化阶段以90％～95%为宜；子实体生长阶段以85％～90%为宜。
　　4.空气：新艺1号在菌丝生长和子实体生长阶段都需要充足的氧气。
　　5.光照：菌丝生长阶段不需要光线，以暗光培养为宜，菌丝生长后期则需要逐渐提高光照强度。
　　6.酸碱度：新艺1号菌株在pH4.0～7.2范围内均能生长，但以pH5.5～6.0最适宜（彩图参见77页图2）。（浙江省磐安县新艺食用菌研究所 包金亮 邮编：322300）