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甜菜，（Beta vulgaris），又名菾菜，二年生草本植物，属黎科。原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是甘蔗以外的一个主要糖来源。拜泉县有多年甜菜种植经验，下面介绍一下甜菜优质高产栽培技术：
一、经济技术指标
1、产量指标：亩产甜菜4吨以上。
2、质量指标：平均含糖率15%以上。
3、产量结构指标：亩保苗4000—4500株，亩收获株数4000—4200株，每个块根重1—1.2公斤。
4、适宜土壤肥力指标：土壤有机质含量30克/公斤以上，速效氮150毫克/公斤以上，速效磷25毫克/公斤以上，速效钾250毫克/公斤以上，耕层含盐量0.3%以下。
5、施肥指标：全生育期需优质农家肥2—3吨，尿素25—30公斤，磷肥18--20公斤，硫酸锌1公斤，速效钾250毫克/公斤以下补施钾肥5—8公斤，磷酸二氢钾0.5-0.6公斤。
二、栽培技术措施
（一）播前准备
1、选地：选择地势平坦，土层深厚，结构良好，保水、保肥能力较强，土壤肥力中等，灌溉条件方便的壤土。
2、前茬：甜菜的最好前茬为小麦、豆类、瓜类、蔬菜、绿肥等。其次为玉米、马铃薯等，严禁重茬，间隔期为5年以上。同时禁止在施用绿黄隆、豆黄隆、普施特或其它超常量施用农药及除草剂的茬口上种植甜菜。
3、整地施肥：前茬作物收获后应立即进行耕翻、施肥、灌溉。亩施2—3吨农家肥，5公斤尿素，18--20公斤磷肥，1公斤锌肥，速效钾低于250毫克/公斤以下的地块亩施5—8公斤钾肥。在翻地前全部做基肥均匀撒施地面，然后深翻入土，耕地質量应不重不漏，深浅一致，翻扣严密，无犁沟犁梁。也可采用秋灌、冬翻、春耙的整地方式。
4、选种：甜菜品种选用经过审定的种子，质量达到国家颁布的二级以上标准的高产，高糖、抗病的甜菜品种。本地主要推广甜菜品种为：KWS4121、？KWS9103、甜研303、甜研307等品种。清洁率98%，发芽率90%以上。
（二）播种
1、播种期：当5厘米地温稳定在5℃时即可播种，本地区约为4月未是甜菜的适宜播种期。
2、播种量及播种方式：每亩用种量0.8—1公斤种子，甜菜种球小，必须在整地精细条件下严把播种质量关，做到播后覆土严密，深浅一致，尽量采用精量点播，粒距均匀，播后镇压，播深3～5cm。
3、密度。株距为23～25cm，公顷保苗6～6.3万株。
（三）甜菜苗期田间管理
1、查田补种。出苗后，及时查田，发现缺苗断条现象时，及时催芽座水补种或用备用苗座水补栽。
2、间定苗。一对真叶时间苗，3对真叶时定苗。
3、中耕除草：在甜菜封垄前中耕锄草2—3次。第一次中耕，甜菜现行后进行，中耕深度4—5厘米。可提高地温和预防立枯病的发生，若苗期遇雨或低温天气，应间隔一周中耕一次。对促进甜菜生长和预防立枯病的发生非常重要。中耕要求沟底平，表土松碎，不埋苗，压苗，伤苗。
4追肥：浇头水前2—3天，结合开沟培土，每亩条（穴）施尿素20—25公斤。
5、灌头水，出苗后60天左右，当中午大部分叶片出现萎蔫下垂时可浇头水，亩灌量80—90立方米。
6、虫害防治。5月上中旬，发现跳甲等虫害时，及时喷低毒高效的菊酯类杀虫剂。
（四）中期田间管理
1、中耕：头水后未封垄的田块还可中耕一次，深度6—8厘米。
2、及时灌水：甜菜灌水的原则是前控后促，头水后隔20—30天灌二水，再隔20—25天灌三水，三水后根据叶片长相，叶片过于繁茂应适当控水。
3、叶面追肥：在甜菜块根膨大期，每隔15天喷施一次叶面肥，可有效的促进甜菜的生长，在甜菜后期7月底至9月下旬，亩喷施200克磷酸二氢钾，每隔10--15天喷一次，共喷2—3次，可明显提高甜菜的含糖量。叶面追肥时，喷后6小时内遇雨被冲刷需重喷。
4、防治病虫害：在甜菜生长前期如雨水过多或田内湿度过大易发生褐斑病，可采取勤中耕松土的方法预防，在甜菜封垄后可采取药剂防治，亩用甲基托布津100克加多菌灵50克兑水30公斤喷洒。7月下旬后，如遇高温干旱，田间易发生白粉病，每亩可用粉锈宁70克兑水30公斤及早防治。
（五）后期田间管理
1、灌水：甜菜生长后期应轻度灌水，控制新叶生长，收获前15天灌跑马水，以便挖掘切忌灌大水。
2、保护功能叶：严禁人为摘除老叶或牲畜啃食，在8月中旬摘除10—20片叶子，可造成减产16—37%，降低含糖量0.5—1.5度。
3、收获：在初霜前后为甜菜的适应收获期，本地区为10月中下旬，大面积收获用甜菜起拔机，小面积用畜力或人工挖，收获时要坚持做到随挖、随拾、随削、随堆、随运及挖净、捡净、削净，运净、防止块根失水霉烂。
4、田间保藏：甜菜收获后如不能及时运出可临时推放在田间，覆盖菜叶，必要时封土7—8厘米，防止牲畜践踏和水分散失，确保丰产丰收。
（作者单位：164700 黑龙江省拜泉县爱农乡农业站）
一、经济技术指标
1、产量指标：亩产甜菜4吨以上。
2、质量指标：平均含糖率15%以上。
3、产量结构指标：亩保苗4000—4500株，亩收获株数4000—4200株，每个块根重1—1.2公斤。
4、适宜土壤肥力指标：土壤有机质含量30克/公斤以上，速效氮150毫克/公斤以上，速效磷25毫克/公斤以上，速效钾250毫克/公斤以上，耕层含盐量0.3%以下。
5、施肥指标：全生育期需优质农家肥2—3吨，尿素25—30公斤，磷肥18--20公斤，硫酸锌1公斤，速效钾250毫克/公斤以下补施钾肥5—8公斤，磷酸二氢钾0.5-0.6公斤。
二、栽培技术措施
（一）播前准备
1、选地：选择地势平坦，土层深厚，结构良好，保水、保肥能力较强，土壤肥力中等，灌溉条件方便的壤土。
2、前茬：甜菜的最好前茬为小麦、豆类、瓜类、蔬菜、绿肥等。其次为玉米、马铃薯等，严禁重茬，间隔期为5年以上。同时禁止在施用绿黄隆、豆黄隆、普施特或其它超常量施用农药及除草剂的茬口上种植甜菜。
3、整地施肥：前茬作物收获后应立即进行耕翻、施肥、灌溉。亩施2—3吨农家肥，5公斤尿素，18--20公斤磷肥，1公斤锌肥，速效钾低于250毫克/公斤以下的地块亩施5—8公斤钾肥。在翻地前全部做基肥均匀撒施地面，然后深翻入土，耕地質量应不重不漏，深浅一致，翻扣严密，无犁沟犁梁。也可采用秋灌、冬翻、春耙的整地方式。
4、选种：甜菜品种选用经过审定的种子，质量达到国家颁布的二级以上标准的高产，高糖、抗病的甜菜品种。本地主要推广甜菜品种为：KWS4121、？KWS9103、甜研303、甜研307等品种。清洁率98%，发芽率90%以上。
（二）播种
1、播种期：当5厘米地温稳定在5℃时即可播种，本地区约为4月未是甜菜的适宜播种期。
2、播种量及播种方式：每亩用种量0.8—1公斤种子，甜菜种球小，必须在整地精细条件下严把播种质量关，做到播后覆土严密，深浅一致，尽量采用精量点播，粒距均匀，播后镇压，播深3～5cm。
3、密度。株距为23～25cm，公顷保苗6～6.3万株。
（三）甜菜苗期田间管理
1、查田补种。出苗后，及时查田，发现缺苗断条现象时，及时催芽座水补种或用备用苗座水补栽。
2、间定苗。一对真叶时间苗，3对真叶时定苗。
3、中耕除草：在甜菜封垄前中耕锄草2—3次。第一次中耕，甜菜现行后进行，中耕深度4—5厘米。可提高地温和预防立枯病的发生，若苗期遇雨或低温天气，应间隔一周中耕一次。对促进甜菜生长和预防立枯病的发生非常重要。中耕要求沟底平，表土松碎，不埋苗，压苗，伤苗。
4追肥：浇头水前2—3天，结合开沟培土，每亩条（穴）施尿素20—25公斤。
5、灌头水，出苗后60天左右，当中午大部分叶片出现萎蔫下垂时可浇头水，亩灌量80—90立方米。
6、虫害防治。5月上中旬，发现跳甲等虫害时，及时喷低毒高效的菊酯类杀虫剂。
（四）中期田间管理
1、中耕：头水后未封垄的田块还可中耕一次，深度6—8厘米。
2、及时灌水：甜菜灌水的原则是前控后促，头水后隔20—30天灌二水，再隔20—25天灌三水，三水后根据叶片长相，叶片过于繁茂应适当控水。
3、叶面追肥：在甜菜块根膨大期，每隔15天喷施一次叶面肥，可有效的促进甜菜的生长，在甜菜后期7月底至9月下旬，亩喷施200克磷酸二氢钾，每隔10--15天喷一次，共喷2—3次，可明显提高甜菜的含糖量。叶面追肥时，喷后6小时内遇雨被冲刷需重喷。
4、防治病虫害：在甜菜生长前期如雨水过多或田内湿度过大易发生褐斑病，可采取勤中耕松土的方法预防，在甜菜封垄后可采取药剂防治，亩用甲基托布津100克加多菌灵50克兑水30公斤喷洒。7月下旬后，如遇高温干旱，田间易发生白粉病，每亩可用粉锈宁70克兑水30公斤及早防治。
（五）后期田间管理
1、灌水：甜菜生长后期应轻度灌水，控制新叶生长，收获前15天灌跑马水，以便挖掘切忌灌大水。
2、保护功能叶：严禁人为摘除老叶或牲畜啃食，在8月中旬摘除10—20片叶子，可造成减产16—37%，降低含糖量0.5—1.5度。
3、收获：在初霜前后为甜菜的适应收获期，本地区为10月中下旬，大面积收获用甜菜起拔机，小面积用畜力或人工挖，收获时要坚持做到随挖、随拾、随削、随堆、随运及挖净、捡净、削净，运净、防止块根失水霉烂。
4、田间保藏：甜菜收获后如不能及时运出可临时推放在田间，覆盖菜叶，必要时封土7—8厘米，防止牲畜践踏和水分散失，确保丰产丰收。
（作者单位：164700 黑龙江省拜泉县爱农乡农业站）