【摘 要】
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本文对近十多年来大蒜化学成分的研究作一综述。文中综述了葱属植物大蒜含有的挥发性成分、糖类、肽类与氨基酸类、酶类、硫甙类、甾体甙类及维生素、微量元素等化学成分
【机 构】
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第一军医大学附属南方医院药学部!广州510515,第一军医大学附属南方医院药学部!广州510515,第一军医大学附属南方医院药学部!广州510515
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本文对近十多年来大蒜化学成分的研究作一综述。文中综述了葱属植物大蒜含有的挥发性成分、糖类、肽类与氨基酸类、酶类、硫甙类、甾体甙类及维生素、微量元素等化学成分
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