溧水县中小学食堂餐具卫生状况调查

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目的了解溧水县中小学食堂餐具的卫生状况,杜绝食物中毒的发生。方法采用大肠菌群快速检验纸片法对全县49家中小学食堂784份公用餐具进行了检测。结果溧水县中小学餐具检测合格率普遍偏低,餐具检测合格率51.9%;小学食堂餐具检测合格率高于中学,差异有统计学意义(P〈0.01):消毒方法不同,餐具的合格率有差异,差异有统计学意义(P〈0.01):季度间餐具检测合格率差异无统计学意义(P〉0.05)。结论溧水县中小学食堂餐具的卫生状况不容乐观,学校要重视食堂餐具的消毒工作,提高学校食堂餐具的卫生质量。
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