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改善纯生啤酒膜过滤系统堵塞的主要措施
改善纯生啤酒膜过滤系统堵塞的主要措施
来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户:battichen
【摘 要】
:
纯生啤酒在生产过程中低温膜过滤是关键环节,由于原料、工艺、人员等的因素,常常会导致过滤膜发生堵塞,增加生产成本。该文主要从降低麦汁中β-葡聚糖含量的角度,提出了改善
【作 者】
:
崔云前
王成忠
【机 构】
:
天津科技大学生物工程学院,山东轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
:
中国酿造
【发表日期】
:
2006年04期
【关键词】
:
纯生啤酒
过滤膜
堵塞
β-葡聚糖
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纯生啤酒在生产过程中低温膜过滤是关键环节,由于原料、工艺、人员等的因素,常常会导致过滤膜发生堵塞,增加生产成本。该文主要从降低麦汁中β-葡聚糖含量的角度,提出了改善纯生啤酒膜过滤系统堵塞的主要措施。
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