【摘 要】
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《食品营养与卫生学》是中等职业学校(3年制)旅游服务专业的专业理论课程,是一门侧重食品营养与卫生的基础理论知识的应用性学科.该课程主要以旅游从业人员从事旅游活动时应
【机 构】
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平度市职教中心,山东 平度 266700
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《食品营养与卫生学》是中等职业学校(3年制)旅游服务专业的专业理论课程,是一门侧重食品营养与卫生的基础理论知识的应用性学科.该课程主要以旅游从业人员从事旅游活动时应掌握的食品卫生知识、服务规范为研究对象,要求学生掌握食品与卫生基本理论和基本技能,以强化应用为教学重点,内容侧重结合旅游从业人员的实际,从而使学生学以致用.
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