论文部分内容阅读
随着在中国年轻群体中早发性饮食相关疾病发病率的增加,探究并理解该群体的食物选择动机及其相关因素对于后续的饮食行为干预和食品政策决策尤为重要。该文在中国大陆的不同行政区内采用食物选择问卷调查中国年轻群体的食物选择动机,同时探究了生理状况和社会经济因素对于该动机的影响。结果表明:与评分最低的伦理考虑动机相比,来自西南、中南、东部、东北部和华北地区的人群均认为感官享受、便利性和健康是3项最重要的食物选择动机;然而,西北地区的人群认为熟悉程度是食物选择的主要动机。典型判别分析清晰地表明了不同地区人群食物选择动机的