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从不同来源的国外开菲尔粒中分离纯化得到6株乳酸菌,依据其个体特征、糖发酵实验以及生理生化试验结果,确定此6株菌株分别为：乳酸乳球菌二乙酰乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、嗜热链球菌、明串珠菌、短乳杆菌、植物乳杆菌。
国外开菲尔粒中乳酸菌的分离纯化与鉴定研究
【摘 要】
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从不同来源的国外开菲尔粒中分离纯化得到6株乳酸菌,依据其个体特征、糖发酵实验以及生理生化试验结果,确定此6株菌株分别为：乳酸乳球菌二乙酰乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、
【机 构】
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江苏省农业科学院农产品加工研究所
【出 处】
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江西农业学报
【发表日期】
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2008年5期
【基金项目】
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江苏省农科院科研基金项目(6110647)
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