【摘 要】
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随着人们生活水平的不断提高以及世界食品开发、生产、销售的迅速发展,研究和建立食品微生物快速检测方法,以加强对食品卫生安全的监测越来越受到各国科学家们的重视.近日,国
【机 构】
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福建师范大学生命科学学院,福州350117中国科学院福建物质结构研究所,福州 350002;
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随着人们生活水平的不断提高以及世界食品开发、生产、销售的迅速发展,研究和建立食品微生物快速检测方法,以加强对食品卫生安全的监测越来越受到各国科学家们的重视.近日,国家质检总局发布的《2015年上半年中国进口食品质量安全状况》中显示:2015年上半年,我国从57个国家或地区的进口食品中退运或销毁不合格进口食品共计4 960吨.调查发现,微生物污染是进口食品不合格的主要原因之一.如何快速、准确地检测食品病原微生物含量是保障食品安全的关键,也对促进食品行业健康发展具有深远意义.
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