【摘 要】
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背景：从1月1日起，《小麦粉馒头》国家标准正式实施。该标准要求馒头必须是圆形，形态完整美观，没有褶皱、斑点，气味有小麦香； 1克面粉体积最低限度小于1．7毫升的馒头不合格；馒头水分最高限量要小于等于45％，否则极易长毛。 为此各方产生观点交锋—— 卖馒头的：很“可笑”。一面点铺的老板说，从来没听说过馒头还要统一标准，感觉挺可笑。 老百姓：哪个方便买哪个。国标馒头，可靠；小作坊现蒸馒头
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背景：从1月1日起，《小麦粉馒头》国家标准正式实施。该标准要求馒头必须是圆形，形态完整美观，没有褶皱、斑点，气味有小麦香； 1克面粉体积最低限度小于1．7毫升的馒头不合格；馒头水分最高限量要小于等于45％，否则极易长毛。
为此各方产生观点交锋——
卖馒头的：很“可笑”。一面点铺的老板说，从来没听说过馒头还要统一标准，感觉挺可笑。
老百姓：哪个方便买哪个。国标馒头，可靠；小作坊现蒸馒头，好吃；出台标准不应影响我们的生活。
媒体：是否画蛇添足？这个 “馒头标准”有蛇足之嫌，标准的制定者考虑问题太“周到”了，“周到”到以后大家吃到的速冻馒头多，现蒸馒头少。这对于中小城市甚至广大农村，现实吗？
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国家标准委：新近出台的关于小麦粉馒头的国家标准只是推荐性标准而非强制性标准，并不要求强制执行。
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