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甲醛是一种原生质毒物,毒性极大.国家规定食品中禁止加入,但一些不法商人为了保鲜常在水产品中加入甲醛.为保障消费者的健康,对水产品中的甲醛进行检测和监督非常必要.我们在工作实践中直接取水产品中的浸汁液,进行半定量检测,结果满意.该方法简便,可在现场测定.现报道如下.
乙酰丙酮法测定水发产品中的甲醛
【摘 要】
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甲醛是一种原生质毒物,毒性极大.国家规定食品中禁止加入,但一些不法商人为了保鲜常在水产品中加入甲醛.为保障消费者的健康,对水产品中的甲醛进行检测和监督非常必要.我们在
【机 构】
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台州市黄岩区卫生防疫站
【出 处】
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浙江预防医学
【发表日期】
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2002年5期
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