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中药炮制是一种特殊制药技术，在我国中医药发展过程中占据重要地往，为了推动我国中医药行业健康持续发展，现代中医药炮制研究日渐盛行，在具体研究中主要对炮制理论、工艺和发展方向进行系统研究，探讨中药炮制的规范流程，使中药炮制发展有更坚实的基础。基于上述背景，本文探讨了中药炮制的作用，并对中药炮制前后药理变化和化学成分进行研究，并以地黄为例，分析了新技术和新方法，以期能为中药炮制研究提供借鉴。