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不同度数剑南春成品酒的微观形态研究
不同度数剑南春成品酒的微观形态研究
来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:magicwen_STWH
【摘 要】
:
白酒中的呈香呈味物质在白酒中形成了微观形态。剑南春酒是中国名优质白酒,剑南春酒中呈香呈味物质具有怎样的微观形态。利用扫描探针显微镜,做出了三种不同度数剑南春成品酒的
【作 者】
:
吴士业
张敬雨
冯治平
赵金松
刘云波
何彪
【机 构】
:
四川理工学院生物工程学院,四川理工学院材料与化学工程学院,泸州老窖股份有限公司
【出 处】
:
酿酒
【发表日期】
:
2009年5期
【关键词】
:
扫描探针显微镜
微观形态
白酒
成品酒
Atomic force microscopy Distilled spirit Alcohol products Mi
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白酒中的呈香呈味物质在白酒中形成了微观形态。剑南春酒是中国名优质白酒,剑南春酒中呈香呈味物质具有怎样的微观形态。利用扫描探针显微镜,做出了三种不同度数剑南春成品酒的AFM扫描图,观察到剑南春成品酒的微观形态。
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