论文部分内容阅读
以裸燕麦麸皮为原料,提取得到β-葡聚糖.对不同质量分数燕麦β-葡聚糖的乳化性、乳化稳定性以及温度和pH值对它们的影响进行了研究,同时比较了燕麦β-葡聚糖和几种不同食品胶体的乳化性能.结果显示:燕麦β-葡聚糖是有良好的乳化性和乳化稳定性,且浓度、温度、pH对其有一定影响.
燕麦β-葡聚糖的乳化性研究
【摘 要】
：
以裸燕麦麸皮为原料,提取得到β-葡聚糖.对不同质量分数燕麦β-葡聚糖的乳化性、乳化稳定性以及温度和pH值对它们的影响进行了研究,同时比较了燕麦β-葡聚糖和几种不同食品胶
【机 构】
：
江南大学食品学院,江南大学食品学院,江南大学食品学院
【出 处】
：
食品与机械
【发表日期】
：
2004年4期
其他文献
挪用公款与其他罪名之间是存在牵连关系的,其中以与受贿罪相牵连最为突出。根据最近的司法解释及相关规定,应当结合挪用公款罪牵连犯的表现形式,确定挪用公款的牵连犯应该评
目的 探讨测定指甲肌酐在鉴别急慢性肾功能衰竭中的临床意义。方法 用碱性苦味酸法和肌氨酸氧化酶法测定 5 0例健康人、30例慢性肾功能衰竭 (chronicrenalfailure ,CRF)患
本文通过玩家喜爱的女性角色设计元素的整理及分析,归纳女性角色的设计要素并整理相关设计要素,探讨运用次世代游戏制作技术实现女性角色的设计和制作方法。
集资诈骗罪认定的关键要素在于:主观上的非法占有目的和客观上的非法集资行为。主观上的非法占有目的判断不能从主观到主观,要有客观事实予以支撑。客观上非法集资行为的评价
白色派的室内朴实无华,室内各界面以至家具等常以白色为基调,简洁明朗,在白色派家居空间鼎盛的时期,欧洲曾有二分之一的房子都热衷于用白色派来设计。然而白色派室内在我国的
<正>我们已经进入了2017年,回顾整个2016年,专用汽车市场好不热闹,上半年市场一度萧条,随着GB1589的发布,下半年市场迎来新一轮的增长高峰。在过去的2016年中,专用汽车领域诞
近年来,随着法治发展的不断深入,人民陪审员制度在不断面临着改革与发展,全国人大及其常委会以及最高人民法院也在积极地推动该制度有关立法、司法以及实践层面的改革。人民
目前国内在金融衍生品领域尝试建立的投资者适当性制度,将有助于保护投资者的合法权益,体现金融产品服务的差别化。尽管相关规则不断出台,但国内对该制度尚未有系统的研究成