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会泽县根据发展实际，结合良好的自然资源优势，引进龙头企业，重点规划建设会泽鲟鱼谷庄园。会泽鲟鱼谷庄园以云南阿穆尔鲟鱼集团（会泽）有限公司为建设主体，计划在该县上村乡建设全国最大、国际领先的鱼子酱出口基地．依托“钱王之乡”悠久的历史和深厚的文化底蕴．培育“会泽鱼子酱”品牌，打造集“养殖、加工、观光、餐饮”为一体的高标准农业精品庄吲、该公司计划投资2亿元在上村乡新建鲟鱼“鱼子酱”加工出口基地29．67hm^2。