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近10年来，牛奶是全国两会关注与热议的话题，可见牛奶已被深深地融入到了人们的政治与生活当中。一杯牛奶、一罐奶粉的学问十分渊博，所涉及的产业链也相当长，涉及到上千万人的就业和几千万名小孩的粮食，上游还涉及到牧草饲料、奶牛养殖、奶牛疾疫的防治、牛奶贮运等，中间涉及到设备制造、产品加工、工艺研究、营养素保留、奶品质控制、奶制品包装材料、产品运输与贮存、产品检测等，下游涉及到产品销售流通，以及相关政府部门的管理。