【摘 要】
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目的了解驻马店市餐饮具消毒现状,以便采取相应的改进措施.方法采用大肠菌群纸片检验法对市区餐饮单位的餐饮具消毒效果进行监测.结果抽检餐饮单位218户,餐饮具10 825件,合格
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目的了解驻马店市餐饮具消毒现状,以便采取相应的改进措施.方法采用大肠菌群纸片检验法对市区餐饮单位的餐饮具消毒效果进行监测.结果抽检餐饮单位218户,餐饮具10 825件,合格率为74.15 %.结论驻马店市餐饮单位餐饮具的消毒效果整体较低.今后,应加大食品卫生监督管理力度,落实消毒管理制度,提高餐饮具的卫生质量.
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