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对黑木耳营养粉加工过程中干燥、粉碎和调配3个重要工艺的国内研究现状进行综述,并提出黑木耳的未来研究方向。
黑木耳营养粉加工研究进展
【摘 要】
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对黑木耳营养粉加工过程中干燥、粉碎和调配3个重要工艺的国内研究现状进行综述,并提出黑木耳的未来研究方向。
【机 构】
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杭州市农业科学研究院实验中心;
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2013年07期
【基金项目】
：
杭州市农业科学研究院创新项目(201203)
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