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新型的可食抗菌素薄膜增加奶酪的保质期
新型的可食抗菌素薄膜增加奶酪的保质期
来源 :上海蔬菜 | 被引量 : 0次 | 上传用户:l63cn
【摘 要】
:
美国瓦伦西亚理工大学(UPV)的研究人员研制出一种可用于软奶酪外面的涂膜,这些膜不仅可以食用,还具有抗菌能力,延长奶酪的保质期。制作这种涂膜的材料主要以牛至迷迭香精油为抗菌
【作 者】
:
杨俊花
【出 处】
:
上海蔬菜
【发表日期】
:
2015年1期
【关键词】
:
保质期
奶酪
薄膜
抗菌素
甲壳类动物
研究人员
抗菌能力
抗菌剂
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美国瓦伦西亚理工大学(UPV)的研究人员研制出一种可用于软奶酪外面的涂膜,这些膜不仅可以食用,还具有抗菌能力,延长奶酪的保质期。制作这种涂膜的材料主要以牛至迷迭香精油为抗菌剂,以及来源于甲壳类动物的壳聚糖。
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