【摘 要】
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常温下研究1%羧甲基魔芋葡甘聚糖涂膜,CF保鲜剂以及CF保鲜剂+1%羧甲基魔芋葡甘聚糖涂膜对桃果实品质及生理的影响。结果表明:三种处理均有效抑制桃果实的呼吸强度,保持果肉硬
【基金项目】
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浙江省重大专项和优先主题重点项目(编号:2007C12087-A1)
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常温下研究1%羧甲基魔芋葡甘聚糖涂膜,CF保鲜剂以及CF保鲜剂+1%羧甲基魔芋葡甘聚糖涂膜对桃果实品质及生理的影响。结果表明:三种处理均有效抑制桃果实的呼吸强度,保持果肉硬度以及桃子风味;而CF保鲜剂以及CF保鲜剂+涂膜处理还能能提高过氧化物酶(POD)活性,抑制多酚氧化酶(PPO)活性,从而达到延缓果实衰老,抑制果肉褐变的效果;而对于桃果实失重,只有CF保鲜剂处理效果显著。
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