一般将产蛋期分为产蛋前期、产蛋高峰期和产蛋后期。在产蛋期内，产蛋率和蛋重的变化呈现一定的规律性。
　　一、蛋鸡产蛋规律
　　鸡群开产后，最初5～6周产蛋率迅速增加，以后则平稳地下降至产蛋末期。将每周蛋鸡的日产蛋率标在图纸上，将多点连接起来，即可得到该鸡群的产蛋曲线。鸡群第一个产蛋年的产蛋曲线通常呈低-高-低的变化趋势。
　　产蛋前期是指从开始产蛋到产蛋高峰之前的时期（21～26周龄）。这个时期产蛋率上升很快，每周以12%～20%的比例上升，同时鸡的体重和蛋重也在增加，体重每天增加4～5克，蛋重每周增加1克左右。
　　产蛋高峰期产蛋率通常在85%以上，一般28周龄产蛋率可达90%以上。正常情况下，产蛋高峰期可维持3～4个月。在此期间蛋重变化不大，鸡体重略有增加。
　　产蛋后期产蛋率逐渐下降，每周下降0.5%左右，蛋重相对较大，鸡体重增加。72周龄时产蛋率下降为65%～70%。
　　由蛋鸡的产蛋规律可知，要想提高蛋鸡的年产蛋量，必须努力促进产蛋高峰期早日出现，尽量延长产蛋高峰期持续时间，减缓产蛋率下降速度。为此，必须根据各期特点给予充足的营养，实行阶段饲养、调整饲养和限制饲养等方法，使之更符合生产实际，这样才能保证鸡群健康高产。
　　二、饲养方法的调整
　　1. 阶段饲养
　　阶段饲养是根据鸡群的产蛋率和周龄将产蛋期分为几个阶段，不同阶段喂给不同营养水平的日粮，这样既满足了鸡群的营养需要，又不浪费饲料，可谓一举两得。
　　生产中一般采取三阶段饲养法。开产至40周龄（产蛋率50%以上）为第一阶段，40～60周龄（产蛋率70%～80%）为第二阶段，60周龄以后（产蛋率70%以下）为第三阶段。
　　采用三阶段饲养法时，日粮中蛋白质水平依次降低，分别为17%、16.5%、15%，符合鸡的产蛋曲线变化规律和我国蛋鸡饲养标准。第二阶段可以在不控制采食量的条件下适当降低饲料能量浓度，第三阶段在降低饲料能量浓度的同时对鸡群进行限制饲喂，以免鸡过肥而影响产蛋。
　　采用三阶段饲养法，产蛋高峰出现早、上升快、持续时间长，产蛋量多。
　　2. 调整饲养
　　调整饲养是根据环境条件和鸡群状况的变化，及时调整饲料配方中各种营养物质的含量，使鸡群更好地适应生理与产蛋的需要。调整饲养更符合蛋鸡养殖的实际需要，是保证鸡群充分发挥遗传潜力，健康高产，降低成本，增加经济效益的有效措施。
　　①按产蛋曲线调整饲养。调整时应遵循的原则：上高峰时要“促”，饲料营养先行；下高峰时应“保”，饲料营养后降。具体调整方法是：在鸡群产蛋还没达到产蛋高峰时，需要提前更换为高峰期饲料，以促进产蛋率的快速提高；在产蛋率下降1周后要更换为产蛋后期料。
　　②按季节、温度变化调整饲养。季节和环境温度对鸡的采食量与产蛋水平有较大影响。冬季环境温度低时，鸡的采食量增大，营养物质摄入量增加，因此需要提高饲料中能量水平，抑制采食，同时降低其他营养物质的浓度；夏季环境温度高时，鸡的采食量下降，营养物质摄入量减少，此时需降低饲料能量含量促进采食，同时增加其他营养物质浓度。
　　③按鸡群状况调整饲养。当对鸡群采取一些管理措施或鸡群出现异常时应调整饲养。如在断喙前后3天，每千克饲料中添加2～3毫克维生素K，可以减少出血；接种疫苗后，将日粮中的蛋白质含量增加1%，可以减少应激；当鸡群出现啄羽、啄肛等恶癖时，可在采取其他措施的同时适当增加饲料中粗纤维的含量，这样有助于减少啄癖的发生；当鸡群发病时，可将蛋白质含量提高1%～2%，多种维生素含量提高0.02%等，这样可以增强鸡的体质，有利于病情的好转。
　　在采用调整饲养法时，应以饲养标准为基础，保持饲料配方的相对稳定，尽量微调，不可大增大减，并且要注意观察调整效果，如发现异常应及时找出原因采取对策，或恢复调整前的饲养。
　　3. 限制饲养
　　限制饲养是根据蛋鸡的产蛋规律，在产蛋高峰过后减少饲喂量，但不会对鸡的产蛋性能产生影响的一种措施。具体做法是：在产蛋高峰过后两周，每100只鸡的日喂量减少230克，连续3～4天。如果饲料减少后鸡群产蛋量的下降未超出正常范围，则保持这一给料量数天，然后再尝试类似的减量。如发现产蛋量下降异常，应立即将给料量恢复至前一水平。正常情况下，蛋鸡限制饲养的饲料减少量不能超过9%。
　　对蛋鸡进行限制饲养，遵循了蛋鸡的产蛋规律，既防止了蛋鸡产蛋后期过肥，提高了存活率，又降低了饲料成本，增加了经济效益。
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