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神经酸是一种长链单不饱和脂肪酸,最初在哺乳动物大脑白质中被发现,对于大脑神经细胞具有修复和促进神经纤维再生双效功能,对于神经退行性疾病和神经系统紊乱等具有重要的预防和治疗作用。近年来,国内外对神经酸的研究与应用备受关注。综述了神经酸的动植物体、生物及化学合成来源,以及对脑组织、中枢神经系统疾病、心脑血管疾病、增强免疫和预防艾滋病的作用,以期为神经酸产品的开发提供参考。