【摘 要】
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本文阐述家畜及其肉产品质量可追溯信息链的特点，提出完整信息链设计的有效对策，根据家畜养殖、屠宰、分割、包装、运输等不同生产加工阶段的对象和环境特征，提出针对性建议，特别
【机 构】
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江苏省农业科学院农业资源与环境研究所
【基金项目】
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国家“863”计划项目“生猪及其产品可追溯系统关键技术研究与示范”子课题(2006AA10Z266-1);国家“863”计划项目“饲料和畜禽产品数字化安全监控体系研究”专题(2003AA209050-8)
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本文阐述家畜及其肉产品质量可追溯信息链的特点，提出完整信息链设计的有效对策，根据家畜养殖、屠宰、分割、包装、运输等不同生产加工阶段的对象和环境特征，提出针对性建议，特别是畜体标识的选型建议，对于肉品运输冷链追溯也提出了初步的解决方案。介绍了在提出的追溯对策理念基础上，运用条码技术、无线射频技术、信息网络技术进行可追溯系统原型构建范例，为中国畜产品可追溯系统建设提供参考，最终实现畜产品安全生产和消费。
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