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人人都爱深夜食堂,那是很好很好的——但大多时候,我们还是会回家晚餐。
在家晚餐的美好关键不只在于吃什么,更在于怎么吃。餐桌除了是“吃饭场所”,更承载了感情与时光。真正懂得享受生活的人,对餐桌的要求不会只停留在摆放食物上。而是烹调美味的食物,用最精美的餐具盛载,与最爱的人一起享用,让每段在餐桌上度过的时光都是美好的记忆。
![](https://www.soolun.com/img/pic.php?url=http://img.resource.qikan.cn/qkimages/nvhy/nvhy201504/nvhy20150404-1-l.jpg)
用认真的心布置餐桌
态度:这和你偏好做和吃哪一类食物无关,甚至与你的烹饪水平无关,关键是那种好好对待自己、对待食物的态度。你的晚餐既可以是精心准备的大餐也可以只是一盘简单的蔬菜沙拉,但一定要精心地制作,并且要摆放得很美丽。即使是一些现成的食物,也要把它们盛放在漂亮的餐具中。
风格:就像做菜要先买食材,布置漂亮的餐桌也要准备好该有的元素。餐桌布置不需要很花哨,但要迷人并让自己感觉舒适。可以通过多尝试几次,来确认自己更喜欢哪类风格,是精致的餐盘搭配淡雅的桌布,还是让新鲜食材及花朵与质感朴素的餐具搭配。确定了总体风格后,桌巾、餐垫、餐具、花器等等即使不是一套,也能搭配出整体感。
秩序:每道菜的颜色、摆盘方式,关系到你要选择什么样的餐具。决定好了要使用的餐盘,想好摆放的位置,上桌才不会凌乱。
餐桌小道具:餐桌小道具实用与美观兼具,可让餐桌时光更加愉快。好看实用的餐垫、蜡烛、花瓶、餐巾等都是必不可少的小道具,能瞬间给餐桌画龙点睛。这些小道具只需花少少的钱就能带来非凡的创意。
坚持与记录:烹调技巧可以慢慢练,怀着一颗爱美的心精心做美食,布置餐桌更重要。最好每次在精心布置后,用相机把你的餐桌记录下来,不仅保留了生活中的美好,还会让你进步更快。要知道,很多著名的美食博主都是因此慢慢展现出自己的才华的。
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达人:余嘉方,餐桌造型师,出版了台湾第一本以餐桌布置为主题的书《一桌子美好》。
听到“餐桌布置”,可能很多人会觉得在家吃饭,布置餐桌“会不会看起来很假,还要花很多钱买餐具。”但余嘉方只利用一块桌布就能翻转餐桌风景,让大家惊觉原来餐桌布置这么简单,需要的只是多一点的心思。
余嘉方说:“我在厨房与餐厅的布置上花的时间,甚至比在女生最重视的更衣室更多。我自己的居家是运用法式复古的怀旧风格来铺陈,以原木家具色彩为主轴,呈现手工的生活质感。”
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推荐不完的好餐具
细心烹煮的食物,放在设计感刚刚好的容器里才能完美呈现,美好的餐具会让我们感受到生活的暖意。从使用好的餐具开始,你的生活就会变得不一样。
Mason Jar:历史悠久的多用途可密封玻璃罐,看似普通却神奇地能衬托出各式食物的美貌。目前在美国相当流行用它来盛装早餐的燕麦片配酸奶及莓果,还有自制分层沙拉,甚至有人用它来装蛋糕。另外,也可以把它当作容器,放在餐桌上放刀叉或者简单地用来插花(随便插一小簇绣球,几朵洋牡丹就很美),一个美貌的餐桌简直少不了它。
Almedahls系列餐具:来自瑞典的餐具品牌,有餐布、托盘等等,有着各种妙趣横生的图案,很容易让人上收藏瘾。
Arabia Paratiisi系列餐具:来自芬兰的餐具品牌,清新的花朵和果实图案,有茶杯和茶盘,相当上镜。
日漫暴走餐盘:日本设计师Mika Tsutai的创意,只需要在恰到好处的位置摆上恰到好处的食物,就自带“Duang”特效,“世界上最好吃的菜”的气场马上就出来了!
![](https://www.soolun.com/img/pic.php?url=http://img.resource.qikan.cn/qkimages/nvhy/nvhy201504/nvhy20150404-4-l.jpg)
禅意樱花蘸碟:当你往其中倒入酱油之类的蘸料,妙到巅毫的樱花瓣,便会魔法般浮现。
木头刺猬牙签盒:精致可爱的木头材质刺猬,顶着一头比巴神还要锐利的莫西干,刚好可以挂在果盘的边上,供你拿着牙签戳餐后水果吃。
喜马拉雅调味瓶:以色列工作室Peleg Design的设计,玻璃材质的锥形瓶子,瓶盖却是白色的塑料,似冰封雪盖一般。配上颜色各异的调味料,活脱脱就是一幅山脚山腰植被覆盖、而山顶白雪皑皑的雪山景象。
在家晚餐的美好关键不只在于吃什么,更在于怎么吃。餐桌除了是“吃饭场所”,更承载了感情与时光。真正懂得享受生活的人,对餐桌的要求不会只停留在摆放食物上。而是烹调美味的食物,用最精美的餐具盛载,与最爱的人一起享用,让每段在餐桌上度过的时光都是美好的记忆。
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用认真的心布置餐桌
态度:这和你偏好做和吃哪一类食物无关,甚至与你的烹饪水平无关,关键是那种好好对待自己、对待食物的态度。你的晚餐既可以是精心准备的大餐也可以只是一盘简单的蔬菜沙拉,但一定要精心地制作,并且要摆放得很美丽。即使是一些现成的食物,也要把它们盛放在漂亮的餐具中。
风格:就像做菜要先买食材,布置漂亮的餐桌也要准备好该有的元素。餐桌布置不需要很花哨,但要迷人并让自己感觉舒适。可以通过多尝试几次,来确认自己更喜欢哪类风格,是精致的餐盘搭配淡雅的桌布,还是让新鲜食材及花朵与质感朴素的餐具搭配。确定了总体风格后,桌巾、餐垫、餐具、花器等等即使不是一套,也能搭配出整体感。
秩序:每道菜的颜色、摆盘方式,关系到你要选择什么样的餐具。决定好了要使用的餐盘,想好摆放的位置,上桌才不会凌乱。
餐桌小道具:餐桌小道具实用与美观兼具,可让餐桌时光更加愉快。好看实用的餐垫、蜡烛、花瓶、餐巾等都是必不可少的小道具,能瞬间给餐桌画龙点睛。这些小道具只需花少少的钱就能带来非凡的创意。
坚持与记录:烹调技巧可以慢慢练,怀着一颗爱美的心精心做美食,布置餐桌更重要。最好每次在精心布置后,用相机把你的餐桌记录下来,不仅保留了生活中的美好,还会让你进步更快。要知道,很多著名的美食博主都是因此慢慢展现出自己的才华的。
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达人:余嘉方,餐桌造型师,出版了台湾第一本以餐桌布置为主题的书《一桌子美好》。
听到“餐桌布置”,可能很多人会觉得在家吃饭,布置餐桌“会不会看起来很假,还要花很多钱买餐具。”但余嘉方只利用一块桌布就能翻转餐桌风景,让大家惊觉原来餐桌布置这么简单,需要的只是多一点的心思。
余嘉方说:“我在厨房与餐厅的布置上花的时间,甚至比在女生最重视的更衣室更多。我自己的居家是运用法式复古的怀旧风格来铺陈,以原木家具色彩为主轴,呈现手工的生活质感。”
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推荐不完的好餐具
细心烹煮的食物,放在设计感刚刚好的容器里才能完美呈现,美好的餐具会让我们感受到生活的暖意。从使用好的餐具开始,你的生活就会变得不一样。
Mason Jar:历史悠久的多用途可密封玻璃罐,看似普通却神奇地能衬托出各式食物的美貌。目前在美国相当流行用它来盛装早餐的燕麦片配酸奶及莓果,还有自制分层沙拉,甚至有人用它来装蛋糕。另外,也可以把它当作容器,放在餐桌上放刀叉或者简单地用来插花(随便插一小簇绣球,几朵洋牡丹就很美),一个美貌的餐桌简直少不了它。
Almedahls系列餐具:来自瑞典的餐具品牌,有餐布、托盘等等,有着各种妙趣横生的图案,很容易让人上收藏瘾。
Arabia Paratiisi系列餐具:来自芬兰的餐具品牌,清新的花朵和果实图案,有茶杯和茶盘,相当上镜。
日漫暴走餐盘:日本设计师Mika Tsutai的创意,只需要在恰到好处的位置摆上恰到好处的食物,就自带“Duang”特效,“世界上最好吃的菜”的气场马上就出来了!
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禅意樱花蘸碟:当你往其中倒入酱油之类的蘸料,妙到巅毫的樱花瓣,便会魔法般浮现。
木头刺猬牙签盒:精致可爱的木头材质刺猬,顶着一头比巴神还要锐利的莫西干,刚好可以挂在果盘的边上,供你拿着牙签戳餐后水果吃。
喜马拉雅调味瓶:以色列工作室Peleg Design的设计,玻璃材质的锥形瓶子,瓶盖却是白色的塑料,似冰封雪盖一般。配上颜色各异的调味料,活脱脱就是一幅山脚山腰植被覆盖、而山顶白雪皑皑的雪山景象。