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苜蓿，是指紫花苜蓿和南苜蓿的统称。紫花苜蓿原产亚洲西部，汉代传入我国。南首蓿分布在我国中部、南部及长江下游。苜蓿，又名草头、母鸡头、金花菜等。原为牧草，后发现可作蔬菜食用及药用。上海名菜中就有生煸金花菜和酱汤草头，陕西名莱有香苜蓿肉等。
佳蔬良药话苜蓿
【摘 要】
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苜蓿，是指紫花苜蓿和南苜蓿的统称。紫花苜蓿原产亚洲西部，汉代传入我国。南首蓿分布在我国中部、南部及长江下游。苜蓿，又名草头、母鸡头、金花菜等。原为牧草，后发现可作蔬菜食
【机 构】
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南京
【出 处】
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家庭中医药
【发表日期】
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2012年3期
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