对现代都市情感的一次轻触——读《白水青菜》,兼与张乐朋先生商榷

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一罐上好的汤。香气氤氲,沁人肺腑。清清的汤色,不见油花,绿的是青菜,白的是豆腐,红的是枸杞。味道说素净,又很醇厚,说醇厚,又完全清淡,说清淡,又透着清甜。完全没有一点味精、鸡精的修饰,只是清水芙蓉般的天然。这是汇聚上好的排骨、金华火腿、苏北草鸡、太湖活虾、莫干山的笋 A jar of good soup. Aroma 氤 氲, refreshing. Clear soup color, no oil, green vegetables, white is tofu, red is Chinese wolfberry. The taste is pure, very mellow, that mellow, but also completely light, said light, but also reveals the sweet. There is absolutely no MSG, chicken essence modification, just pure water hibiscus-like. This is a gathering of good ribs, Jinhua ham, chicken grass in northern Jiangsu, Taihu live shrimp, bamboo shoots Mogan
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