【摘 要】
：
本文以杜仲、甘草、葛根3种药食同源中草药为原料,利用枣汁进行风味调配,研制一种具有红枣风味、营养健康的杜仲复合饮料。加入蔗糖、柠檬酸、甜菊糖苷和枣汁调配,结合模糊数
【机 构】
：
天津科技大学食品工程与生物技术学院
论文部分内容阅读
本文以杜仲、甘草、葛根3种药食同源中草药为原料,利用枣汁进行风味调配,研制一种具有红枣风味、营养健康的杜仲复合饮料。加入蔗糖、柠檬酸、甜菊糖苷和枣汁调配,结合模糊数学法进行感官评价,通过单因素实验和响应面优化实验并利用HS-SPME和GC/MS进行风味物质分析。结果表明:红枣杜仲复合饮料原料混和汁配比为杜仲:甘草:葛根=1(g):3(g):2(g),风味调配最佳配方为蔗糖6.49%、柠檬酸0.03%、甜菊糖苷0.0052‰、枣5.13%,在此条件下获得的综合得分值为85.12,与理论综合评分值86.53接
其他文献
目的：评价形状记忆环抱接骨板治疗多发性肋骨骨折的临床效果。方法：利用形状记忆环抱接骨板内固定治疗多发性肋骨骨折11例,观查术后近期效果。结果：11例术后胸廓形状恢复正常,反
在VB教学中，案例贯穿式教学法，是一种实用、有效的教学方法。它可以克服发现学生存在逻辑思维能力不强、编程能力差、综合能力差等缺点。
著名的教育家、思想家蔡元培是中国较早在学校教育中提倡美育者之一，他的“以美育代宗教”的口号，褒贬不一。蔡元培先生对宗教负价值的认识是深刻的，批判也是尖锐的，但对宗教整体
英语阅读自主化学习是英语专业阅读的一个发展方向，但要真正实施必然会受到学生自主学习能力水平、阅读策略掌握程度，教师的监管方法与力度等多重因素的制约。笔者基于对本校英
人民警察政治素质是在具备基本先天条件基础上通过后天培养而形成的一种特质,它有两部分要素构成,即人民警察政治信念的形成能力和人民警察对政治活动的认识能力。人民警察政
[目的]比较《内科护理学》教学中阶段性测试和传统的教学评价的教学效果.[方法]以本校两届本科护生为研究对象,2009级护生为对照组,采用传统的评价方法;2010级护生为试验组,
【正】 常璩是我国两晋时期的著名史学家,他的《华阳国志》是我国现存最早的一部地方志专著。这部著作记载了公元四世纪中叶以前今四川、云南、贵州三省以及甘肃、陕西、湖北
职业技能鉴定在线考试系统是在锦州市职业技能鉴定中心牵头下,为了评价职业技能进而设计与开发的考试管理信息系统。考试管理信息系统既包含了计算机网络技术,也包含了Intern
针对仓储管理中货物定位精度和覆盖率问题,基于无线射频识别（Radio Frequency Identify,RFID）与无线传感器网络（Wireless Sensor Network,WSN）技术对传统的定位方法进行有效地改