芦笋清酒的研制

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该试验以芦笋加工下脚料,皮、断头和糯米为原料,结合清酒发酵工艺,并经过特殊的勾兑调味研制芦笋清酒。结果芦笋和清酒的风味融为一体,保留了芦笋和清酒的营养成分;产品符合国家食品卫生标准,确定了合理的工艺和技术参数。
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