论文部分内容阅读
红曲霉孢子的萌发及菌丝生长受众多因素影响。为了探究不同氮源对红曲霉孢子萌发及生长影响,试验以不同淀粉中添加不同氮源,对比其对红曲霉孢子的萌发及生长影响规律,以确定红曲霉孢子在淀粉中萌发的氮源条件。结果表明,在直链淀粉和回生淀粉中,蛋白胨和面筋酶解液作为氮源对红曲霉孢子的萌发较为有利。蛋白胨、醇溶蛋白酶解液和面筋酶解液对红曲霉的生长促进作用明显,在直链淀粉中效果最优。