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本文主要以糯米粉为例，讨论利用其废浆水作为黄酒酿造原料，以达到综合利用，提高经济效益的目的。
米粉生产中的浆水在黄酒酿造中的应用
【摘 要】
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本文主要以糯米粉为例，讨论利用其废浆水作为黄酒酿造原料，以达到综合利用，提高经济效益的目的。
【机 构】
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江苏常州第一粮库技术科
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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1997年2期
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