食品是我们日常生活中最大的消耗。食品从农场、牧场、河流、海洋和其他来源到我们的日常消费，会经历生产、加工、运输、销售、消费和废料处理等阶段。每一个阶段都依赖于自然和社会环境，并且对自然和社会环境产生影响。食品的研究跨越生物学、环境、医学、经济学、社会学等多个领域，涉及自然资源保护、气候变化、经济政策制定等各种复杂和综合性的科学和社会学问题。本期编者搜集了与食品科学相关的优秀网络资源，帮助各位科技辅导员开拓教育活动思路。
　　“宜居未来”教育网站
　　http：//www.jhsph.edu/research/centers-and-institutes/ teaching-the-food-system/curriculum/
　　美国约翰·普金斯大学的“宜居未来”跨学科教育项目网站得到医学、环境和公共卫生等方面专业教授的支持，从食品和公共卫生出发，讨论全球的环境问题。网站为教师和学生提供了包含3个单元共11课时的“粮食系统”课程。整套课程从食物的历史、农业和生态系统、动物饲养、食品加工、食品分销和运输、食品安全、营养与环境等不同角度，帮助学生深入了解食品中的科学、经济和社会问题。每个课时都含有教学计划、阅读材料、幻灯片、宣传单等材料，使用者可以按照推荐顺序使用，也可以抽取每一个课程单元独立使用。
　　语言：英语 适用年级：高中生
　　使用人群：科技辅导员 资源使用：免费下载
　　“探索食品系统”网站
　　http：//www.discoverfoodsys.cornell.edu/
　　美国康奈尔大学营养科学系开发的“探索食品系统”项目网站，是一个面向12？18岁青少年的社区实验和调查项目。项目分为“对食品的基本认识”和“食品系统”2大部分，包括5个活动和5个步骤。围绕“食品”这个话题，青少年会对农业、加工厂、超市、家庭、社区的运转进行深入的学习和理解。他们可以在项目中了解食物的成长、种植和加工过程，了解食品和营养的关系，甚至可以讨论欠发达国家的粮食短缺问题。
　　语言：英语 适用年级：初中到高中
　　使用人群：科技辅导员 资源使用：免费浏览和下载
　　“食物——生活中的真相”网站
　　http：//www.foodafactoflife.org.uk/section.aspx？t=0