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树叶具有独特的保健功能,如茶树叶、银杏叶、杜仲叶、柿叶、桑叶、枸杞叶、松针叶、芒果树叶等,都是开发树叶食品的优质原料.树叶食品长期以来在国外市场上非常受宠,如银杏叶汁、杜仲茶饮料、柿叶萘、桑叶挂面、松针保健酒、茶树叶糖果、果脯、茶汁饮料等。我国树叶资源极为丰富,抓住机遇,开发树叶食品出口创汇,势在必行。