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有机辣椒栽培要综合运用各种农业、物理、生物防治技术和无害无机制剂防治技术，创造不利于病虫草害发生和蔓延的环境条件，以减少病虫草害所造成的损失。
1. 农业防治
①冬季有机辣椒栽培地空闲期间，在大地封冻前要尽早深耕晒垡，排灌条件好的栽培地可在深耕后灌水浸泡，以提高越冬病虫的死亡率。
②有机辣椒育苗要选用无病苗床和无病育苗营养土，苗床要求排水性良好，施入的有机肥料要充分腐熟，尽量采用营养钵穴盘育苗或营养钵穴盘基质育苗，以培育无病壮苗。一般情况下采用保护地控温控湿育苗，以减少病虫害滋生；露地育苗苗床要覆盖防虫网，保护地苗床的通风口要安装防虫网，以防止潜叶蝇、蚜虫、粉虱进入苗床为害传毒；幼苗出土后要撒干细土或草木灰填缝，尽可能少浇水；加强苗期温湿度调控，苗床温度白天尽量控制在25～27℃，夜间在15～18℃，注意及时通风降湿；发现病株尽早拔除晒干销毁，并给苗床喷1～2次等量式波尔多液防治病害。苗期适当施用艾格里辣椒专用微生物肥，以促进光合作用，增强抗病毒病的能力。
③定植前，施足腐熟有机底肥，精耕细耙，做好深沟高畦，覆盖好地膜，有条件的地方尽量配套安装好塑料软管滴灌设施。定植时，选用无病壮苗，合理密植。定植后，及时追施提苗肥，未覆盖地膜的要及时中耕松土除草；缓苗后，每间隔10～15天用等量式波尔多液喷雾预防病害，及时清除病叶、病花、病果和重病植株晒干烧毁，及时锄除耕地周边杂草，及时通风控湿控温，适时合理浇水抗旱，不可大水漫灌，最好采用塑料软管滴灌，选择晴天上午进行，浇水后注意升温降湿；雨天要及时排渍，做到雨停水干。耕地发现零星病株后，要合理控水防病。
2. 轮作
与非茄科农作物实行3年以上轮作，或与水生农作物实行1年轮作，也可在耕地四周起垄，灌水浸泡20天，灭除土壤中的病菌。
3. 种子处理
①要选用抗病、高产、优质辣椒品种。
②可用55～60℃的温水浸种消毒15分钟。
③可用1%高锰酸钾溶液浸种消毒20分钟或1%硫酸铜液浸种消毒5分钟，然后用清水冲洗干净，再用种子重量0.3%～0.5%的10亿活芽孢/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂拌种，可防止枯萎病。
④用200毫克/千克新植霉素药液浸种3小时后，捞出冲洗干净再催芽，可预防辣椒种传细菌性病害。
⑤播种前用0.5%氨基寡糖素水剂400～500倍液浸种6小时，可预防枯萎病、青枯病、病毒病。
⑥播种时，用种子重量5%～10%的1.5亿活孢子/克木霉菌可湿性粉剂拌种，可预防辣椒猝倒病、立枯病、根腐病、白绢病、疫病。
4. 棚室和土壤消毒
在辣椒播种或移栽定植前，对大棚和温室每100米3空间用硫磺250～300克、锯末500～600克混合后分成5～6堆，点燃后密封熏蒸消毒一夜。耕地空闲季节要尽早深翻炕晒，整地时每亩均匀撒入100千克生石灰粉消毒。
5. 物理防治
①在辣椒地插黄板和蓝板诱杀蚜虫、白粉虱、烟粉虱、蓟马、斑潜蝇、叶蝉等小型害虫。
②在连片蔬菜基地安装太阳能杀虫灯或频振式杀虫灯、黑光灯、高压汞灯诱杀绝大多数害虫的成虫。
③用昆虫性激素诱杀雄成虫。
④在大棚和温室的门窗处和通风处罩上纱网，可防止昆虫飞入。
⑤用糖醋液可诱杀地老虎幼虫。
⑥定植前给幼苗喷1次10%混合脂肪酸60～80倍液，可防治棉铃虫。
⑦害虫产卵盛期，在辣椒的嫩叶、嫩尖、花蕾上撒施20千克/亩草木灰，可减少害虫产卵量。
6. 生物防治
①将工厂化生产的赤眼蜂蛹制成带蜂蛹的纸片，挂在菜地植株中部，每亩挂5～6个点，其孵化的赤眼蜂可寄生玉米螟、棉铃虫、斜纹夜蛾、黏虫、螟虫、地老虎等鳞翅目害虫的卵。
②用2000单位的苏云金杆菌乳剂500倍液，可防治鳞翅目、直翅目、鞘翅目、双翅目、膜翅目的绝大多数害虫。
③喷施棉铃虫核型多角体病毒可防治棉铃虫，如果将棉铃虫核型多角体病毒与苏云金杆菌配合使用则效果更好。
④喷施7.5%鱼藤酮乳油1500倍液，可防治蚜虫、夜蛾类害虫。
⑤喷施0.3%苦参碱水剂400～600倍液，可防治蚜虫、白粉虱和夜蛾类害虫。
⑥喷施0.5%黎芦碱可溶性液剂800～1000倍液，可防治棉铃虫。
⑦菜地如发现枯萎病、青枯病、根腐病，可用0.5%氨基寡糖素水剂400～600倍液灌根防治。
⑧发病前喷施辣椒专用型乙蒜素2500～3000倍液，可预防辣椒多种病害，还可促进植株生长，提高产品品质。用辣椒专用型乙蒜素1500～2000倍液于发病初期均匀喷施，重病区间隔5～7天再喷施1次，可有效控制辣椒病害发展，并使植株恢复正常生长。
⑨喷施0.3%丁子香酚可溶性液剂1000～1500倍液，可防治辣椒枯萎病。
⑩播种育苗时，每平方米用1亿菌落/克健根宝可湿性粉剂10克与15～20千克干细土混合均匀，将其中1/3撒于种子底部，2/3覆盖于种子上部，可预防辣椒苗期猝倒病和立枯病。分苗时，将每100克1亿菌落/克健根宝可湿性粉剂与100～150千克营养土混拌均匀后作分苗土；定植时，每100克1亿菌落/克健根宝可湿性粉剂与150～200千克干细土混拌均匀后，每穴撒施100克；进入坐果期后，用每100克1亿菌落/克健根宝可湿性粉剂对水40～50千克稀释后灌根，每株灌药液0.5～0.6千克：这些方法均可防治辣椒枯萎病和根腐病。
11用l亿活孢子/克木霉菌水分散粒剂1500～2000倍液灌根，每株灌药液0.5千克，灌后及时盖土，可防治辣椒根腐病、白绢病等茎基部病害。在幼苗定植时，每亩用1.5亿活孢子/克木霉菌可湿性粉剂100克与1.25千克米糠混拌均匀，把幼苗根部蘸上菌糠后移栽，可防治辣椒枯萎病。在菜地辣椒枯萎病发生初期，可用1.5亿活孢子/克木霉菌可湿性粉剂600倍液灌根防治。 12使用茄科作物专用型植物激活蛋白，可防治辣椒、番茄、茄子等茄科作物的疫病、青枯病、白绢病、炭疽病、病毒病，且可提高产品品质，增加产量10%以上。用法：一是浸种，即将茄科作物专用型植物激活蛋白稀释500倍，再浸种5～6小时；二是叶面喷施，即幼苗移栽成活一周后，每亩将茄科作物专用型植物激活蛋白30～45克稀释1000倍对植株喷雾，每间隔20～25天1次，连续喷雾3～4次。
13用2%武夷菌素水剂200倍液喷雾，可防治辣椒白粉病。
14用5%井冈霉素水剂1500倍液喷淋幼苗的根茎部，可防治辣椒立枯病。
15用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液喷雾，可防治辣椒青枯病、疮痂病、软腐病、细菌性叶斑病、果实黑斑病。
16用2%嘧啶核苷类抗生素水剂200倍液喷雾，可防治辣椒炭疽病；用该药剂的150～200倍液灌根，每株灌药液0.25千克，药液下渗后覆土盖好，间隔5～6天再灌1次，重病区域连灌3～4次，可防治辣椒枯萎病。
17每亩用10亿活芽孢/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂250～300克，对水800～1000千克稀释后灌根，可防治辣椒枯萎病。
18从辣椒青枯病发生初期开始，用8亿活芽孢/克蜡质芽孢杆菌可湿性粉剂80～120倍液灌根，或用20亿活芽孢/克蜡质芽孢杆菌可湿性粉剂200～300倍液灌根，每株灌药液0.2～0.3千克，间隔10～15天后再灌根1次，可有效防治辣椒青枯病。
7. 无机制剂防病
①先用清水浸种10～12小时，再用1%硫酸铜溶液浸种5分钟，捞出拌少量草木灰后播种，可防治辣椒种传性炭疽病、疫病、疮痂病、细菌性叶斑病。
②用30%固体石硫合剂150倍液喷雾，可防治辣椒白粉病。
③用l∶1∶200波尔多液喷雾，可防治辣椒霜霉病、褐斑病、黑斑病、炭疽病、疮痂病、叶斑病、叶枯病。
④用77%氢氯化铜可湿性粉剂400～500倍液喷雾，可防治辣椒黑斑病、褐斑病、叶斑病、白斑病。
⑤病毒病发生初期，用高锰酸钾800倍液喷雾防治，每间隔5～7天1次，连喷3～4次。
（作者联系地址：戴桂荣 湖北省黄石市农业局 邮编：435002；徐维友 黄石市河口镇农业服务中心 邮编：435000）
1. 农业防治
①冬季有机辣椒栽培地空闲期间，在大地封冻前要尽早深耕晒垡，排灌条件好的栽培地可在深耕后灌水浸泡，以提高越冬病虫的死亡率。
②有机辣椒育苗要选用无病苗床和无病育苗营养土，苗床要求排水性良好，施入的有机肥料要充分腐熟，尽量采用营养钵穴盘育苗或营养钵穴盘基质育苗，以培育无病壮苗。一般情况下采用保护地控温控湿育苗，以减少病虫害滋生；露地育苗苗床要覆盖防虫网，保护地苗床的通风口要安装防虫网，以防止潜叶蝇、蚜虫、粉虱进入苗床为害传毒；幼苗出土后要撒干细土或草木灰填缝，尽可能少浇水；加强苗期温湿度调控，苗床温度白天尽量控制在25～27℃，夜间在15～18℃，注意及时通风降湿；发现病株尽早拔除晒干销毁，并给苗床喷1～2次等量式波尔多液防治病害。苗期适当施用艾格里辣椒专用微生物肥，以促进光合作用，增强抗病毒病的能力。
③定植前，施足腐熟有机底肥，精耕细耙，做好深沟高畦，覆盖好地膜，有条件的地方尽量配套安装好塑料软管滴灌设施。定植时，选用无病壮苗，合理密植。定植后，及时追施提苗肥，未覆盖地膜的要及时中耕松土除草；缓苗后，每间隔10～15天用等量式波尔多液喷雾预防病害，及时清除病叶、病花、病果和重病植株晒干烧毁，及时锄除耕地周边杂草，及时通风控湿控温，适时合理浇水抗旱，不可大水漫灌，最好采用塑料软管滴灌，选择晴天上午进行，浇水后注意升温降湿；雨天要及时排渍，做到雨停水干。耕地发现零星病株后，要合理控水防病。
2. 轮作
与非茄科农作物实行3年以上轮作，或与水生农作物实行1年轮作，也可在耕地四周起垄，灌水浸泡20天，灭除土壤中的病菌。
3. 种子处理
①要选用抗病、高产、优质辣椒品种。
②可用55～60℃的温水浸种消毒15分钟。
③可用1%高锰酸钾溶液浸种消毒20分钟或1%硫酸铜液浸种消毒5分钟，然后用清水冲洗干净，再用种子重量0.3%～0.5%的10亿活芽孢/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂拌种，可防止枯萎病。
④用200毫克/千克新植霉素药液浸种3小时后，捞出冲洗干净再催芽，可预防辣椒种传细菌性病害。
⑤播种前用0.5%氨基寡糖素水剂400～500倍液浸种6小时，可预防枯萎病、青枯病、病毒病。
⑥播种时，用种子重量5%～10%的1.5亿活孢子/克木霉菌可湿性粉剂拌种，可预防辣椒猝倒病、立枯病、根腐病、白绢病、疫病。
4. 棚室和土壤消毒
在辣椒播种或移栽定植前，对大棚和温室每100米3空间用硫磺250～300克、锯末500～600克混合后分成5～6堆，点燃后密封熏蒸消毒一夜。耕地空闲季节要尽早深翻炕晒，整地时每亩均匀撒入100千克生石灰粉消毒。
5. 物理防治
①在辣椒地插黄板和蓝板诱杀蚜虫、白粉虱、烟粉虱、蓟马、斑潜蝇、叶蝉等小型害虫。
②在连片蔬菜基地安装太阳能杀虫灯或频振式杀虫灯、黑光灯、高压汞灯诱杀绝大多数害虫的成虫。
③用昆虫性激素诱杀雄成虫。
④在大棚和温室的门窗处和通风处罩上纱网，可防止昆虫飞入。
⑤用糖醋液可诱杀地老虎幼虫。
⑥定植前给幼苗喷1次10%混合脂肪酸60～80倍液，可防治棉铃虫。
⑦害虫产卵盛期，在辣椒的嫩叶、嫩尖、花蕾上撒施20千克/亩草木灰，可减少害虫产卵量。
6. 生物防治
①将工厂化生产的赤眼蜂蛹制成带蜂蛹的纸片，挂在菜地植株中部，每亩挂5～6个点，其孵化的赤眼蜂可寄生玉米螟、棉铃虫、斜纹夜蛾、黏虫、螟虫、地老虎等鳞翅目害虫的卵。
②用2000单位的苏云金杆菌乳剂500倍液，可防治鳞翅目、直翅目、鞘翅目、双翅目、膜翅目的绝大多数害虫。
③喷施棉铃虫核型多角体病毒可防治棉铃虫，如果将棉铃虫核型多角体病毒与苏云金杆菌配合使用则效果更好。
④喷施7.5%鱼藤酮乳油1500倍液，可防治蚜虫、夜蛾类害虫。
⑤喷施0.3%苦参碱水剂400～600倍液，可防治蚜虫、白粉虱和夜蛾类害虫。
⑥喷施0.5%黎芦碱可溶性液剂800～1000倍液，可防治棉铃虫。
⑦菜地如发现枯萎病、青枯病、根腐病，可用0.5%氨基寡糖素水剂400～600倍液灌根防治。
⑧发病前喷施辣椒专用型乙蒜素2500～3000倍液，可预防辣椒多种病害，还可促进植株生长，提高产品品质。用辣椒专用型乙蒜素1500～2000倍液于发病初期均匀喷施，重病区间隔5～7天再喷施1次，可有效控制辣椒病害发展，并使植株恢复正常生长。
⑨喷施0.3%丁子香酚可溶性液剂1000～1500倍液，可防治辣椒枯萎病。
⑩播种育苗时，每平方米用1亿菌落/克健根宝可湿性粉剂10克与15～20千克干细土混合均匀，将其中1/3撒于种子底部，2/3覆盖于种子上部，可预防辣椒苗期猝倒病和立枯病。分苗时，将每100克1亿菌落/克健根宝可湿性粉剂与100～150千克营养土混拌均匀后作分苗土；定植时，每100克1亿菌落/克健根宝可湿性粉剂与150～200千克干细土混拌均匀后，每穴撒施100克；进入坐果期后，用每100克1亿菌落/克健根宝可湿性粉剂对水40～50千克稀释后灌根，每株灌药液0.5～0.6千克：这些方法均可防治辣椒枯萎病和根腐病。
11用l亿活孢子/克木霉菌水分散粒剂1500～2000倍液灌根，每株灌药液0.5千克，灌后及时盖土，可防治辣椒根腐病、白绢病等茎基部病害。在幼苗定植时，每亩用1.5亿活孢子/克木霉菌可湿性粉剂100克与1.25千克米糠混拌均匀，把幼苗根部蘸上菌糠后移栽，可防治辣椒枯萎病。在菜地辣椒枯萎病发生初期，可用1.5亿活孢子/克木霉菌可湿性粉剂600倍液灌根防治。 12使用茄科作物专用型植物激活蛋白，可防治辣椒、番茄、茄子等茄科作物的疫病、青枯病、白绢病、炭疽病、病毒病，且可提高产品品质，增加产量10%以上。用法：一是浸种，即将茄科作物专用型植物激活蛋白稀释500倍，再浸种5～6小时；二是叶面喷施，即幼苗移栽成活一周后，每亩将茄科作物专用型植物激活蛋白30～45克稀释1000倍对植株喷雾，每间隔20～25天1次，连续喷雾3～4次。
13用2%武夷菌素水剂200倍液喷雾，可防治辣椒白粉病。
14用5%井冈霉素水剂1500倍液喷淋幼苗的根茎部，可防治辣椒立枯病。
15用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液喷雾，可防治辣椒青枯病、疮痂病、软腐病、细菌性叶斑病、果实黑斑病。
16用2%嘧啶核苷类抗生素水剂200倍液喷雾，可防治辣椒炭疽病；用该药剂的150～200倍液灌根，每株灌药液0.25千克，药液下渗后覆土盖好，间隔5～6天再灌1次，重病区域连灌3～4次，可防治辣椒枯萎病。
17每亩用10亿活芽孢/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂250～300克，对水800～1000千克稀释后灌根，可防治辣椒枯萎病。
18从辣椒青枯病发生初期开始，用8亿活芽孢/克蜡质芽孢杆菌可湿性粉剂80～120倍液灌根，或用20亿活芽孢/克蜡质芽孢杆菌可湿性粉剂200～300倍液灌根，每株灌药液0.2～0.3千克，间隔10～15天后再灌根1次，可有效防治辣椒青枯病。
7. 无机制剂防病
①先用清水浸种10～12小时，再用1%硫酸铜溶液浸种5分钟，捞出拌少量草木灰后播种，可防治辣椒种传性炭疽病、疫病、疮痂病、细菌性叶斑病。
②用30%固体石硫合剂150倍液喷雾，可防治辣椒白粉病。
③用l∶1∶200波尔多液喷雾，可防治辣椒霜霉病、褐斑病、黑斑病、炭疽病、疮痂病、叶斑病、叶枯病。
④用77%氢氯化铜可湿性粉剂400～500倍液喷雾，可防治辣椒黑斑病、褐斑病、叶斑病、白斑病。
⑤病毒病发生初期，用高锰酸钾800倍液喷雾防治，每间隔5～7天1次，连喷3～4次。
（作者联系地址：戴桂荣 湖北省黄石市农业局 邮编：435002；徐维友 黄石市河口镇农业服务中心 邮编：435000）